Wenches oppskrifter

Marmorkake

En fristende, saftig og holdbar kake til kaffen. Navnet har kaken fått etter det fine mønsteret som dannes når vi blander den mørke og lyse deigen.

Måltidstype: Bakst Kategori:  Bakevare, Kake Basisvare: Kornprodukter
 

Slik gjør du:

Smør en form på ca 1 1/2 l med litt smeltet smør eller spray med formfett og dryss med mel. Dekk evt bunnen av formen med en strimmel bakepapir. Det gjør det enkelt å ta kaken ut av formen.

Rør smør og sukker lyst og kremaktig. Tilsett eggene, ett av gangen og rør godt. Rør inn mel og bakepulver vekselvis med melken. Røren skal ikke røres seig.

Bland sammen kakao, sukker og melk og rør inn i 1/3 av den lys deigen. Den mørke deigen skal ha samme konsistrens som den lyse deigen.

Fyll halvparten av den lyse røren i formen, legg den mørke røren over og resten av den lyse røren på toppen.

Trekk en gaffel gjennom røren. På denne måten vil den lyse og mørke deigen sige litt over i hverandre og danne et mønster.

Stek kaken på nederste rille i varm stekeovn 170 oC i 50-60 min. Prøv med en bakenål/pinne om kaken er gjennomstekt. Det skal ikke henge igjen deig på pinnen/nålen når den stikkes i kaken.

Avkjøl kaken litt før den hvelves på rist.

Nystekte formkaker er ganske løse og brekker lett, de må behandles forsiktig.

Ingredienser til 1 porsjoner

1 form a ca 1 1/2 l pr (porsjon)
Grunndeig:
150 g mykt smør
150 g sukker
3 egg
1 dl melk
250 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
Deig 2:
2 ss kakao
2 ss sukker
1/2 dl matfløte eller melk
Varm stekeovnen til 170 oC.
Porsjoner:

Del oppskriften på nettet: