Lavkarbo frokost
Frokostmuffins, brød og italiensk salat
Slik gjør du:
Lavkarbo frokostmuffins:
Pisk eggene lett.
Smelt smør.
Mal mandler, solsokkekjerner og linfrø til mel, og riv osten.
Bland alt sammen til en tykk røre og fyll i muffinsformer.
Stekes på 180 grader midt i ovnen i 15 minutter.
Variasjoner: ha bacon, kalkun/kylling og urter i røren.
En sterk ost kan også gi muffinsene en liten sving.
Lavkarbobrød:
Pisk egg, rør inn rømmen og oljen.
Ha så alle de andre ingrediensene i, og rør godt.
Bruk bakepapir i en brødform, og hell den grøttykke røren i.
Stekes på 180 grader i ca 55 minutter nederst i ovnen.
Avkjøl.
Brødet er lettere å skjære i når det er kaldt.
Oppbevares i kjøleskap, eller fryses ned i skiver.
Se videre:
Hjemmelaget italiensk salat:
Finsnitt grønnsakene, og finhakk skinken.
Bland sammen alle ingrediensene.
Slilk gjør du:
Ingredienser til porsjoner
Lavkarbo muffins:3 egg
25 g mandelmel
50 g solsikkekjerner
25 g linfrø
100 g revet gulost, ridderost eller fetaost
fersk spinat
1 ts bakepulver
50 g smør
Lavkarbobrød:
4 egg
1 boks seterrømme eller creme fraiche
1 ts bakepulver
50 g linfrø
50 g solsikkekjerner
75 g havremel
25 g gresskarkjerner
1 ss fiberhusk
3 ss god olivenolje eller smeltet smør
Italiensk salat:
100 g hodekål
100 g rødkål
1 pakke skinke
2 ss majones
2 ss rømme
salt
pepper
1 ts Dijonsennep
2 ss sitronsaft
