Kremet kokosmelkris
Med mango og pasjonsfrukt
Slik gjør du:
Skyll risen godt under rennende kaldt vann, kok ris etter anvisning på pakken.
Kok kokosmelk og 85 g sukker i ca 1 min, tilsett limesaft og rør inn den
kokte risen.
Legg på lokk og la stå i 5-10 min til risen får en tykk kremet konsistens.
Lag mangosaus:
Skjær mango i skiver, skrell og finhakk, tilsett saft fra appelsin , lime
og sukker.
Kjør glatt med en stavmikser eller mos gjennom en sikt.
Skyll en kopp med kaldt vann, fyll den med ris, klapp lett sammen og hvelv
over på en desserttallerken.
Server med mangosaus, mango i strimler, pasjonsfrukt , limeskall og
mynteblader.
Ingredienser til 4 porsjoner
250 g jasminris / thai ris;2 ¼; dl kokosmelk
85 g sukker
saft fra 1 lime
Mangosaus:
1 mango
saft fra 1 appelsin
1 ts limesaft
50 g sukker (kan sløyfefs)
Til pynt
1-2 mango
3 pasjonsfrukt
mynteblader
skall av 1 lime
