Kokosbollekake

En ” vandreoppskrift” fra Halden, fra Anne Kirsti Gribsrød, til Anders Skaare, som deler oppskriften med God morgen Norges seere.

Legg gelatin i bløt i kaldt vann og løs opp de myke gelatinbladene i 1 dl kokende vann.

Pisk eggehviter stiv ( bruk kjøkkenmaskin).
Ha i sukker og vaniljesukker og visp sammen.
Tilsett den oppløste gelatinen og vips kraftig i 15 min.

Dryss kokos på et fat, sett en ” kakering” ( ringen på en springform) opp på.
Hell massen i ringen.

Sett kjølig minst 4 timer.

Glasur:

Smelt 1 plate kokesjokolade med 1 ss kokosfett og fordel over den stivnede kaken.
Dryss over kokos.