Wenches oppskrifter

Juleknask

Sjokoladeboller, Delfiakake og karamelliserte nøtter

Kjøkken: Norsk Sesong: Jul Måltidstype: Smårett Vanskelighetsgrad: Lett Kategori:  Selskapsmat Tidsbruk: 0-30 minutter

Slik gjør du:

Ristopper på nye måter:

Smelt og avkjøl kokosfettet.
Smelt kokesjokoladen i kaffen.
Pisk egg og melis til eggedosis.
Rør inn vaniljesukker, smeltet sjokolade og smeltet koksfett.
Vend inn puffet ris eller blanding av cornflakes , nøtter og frø.
Lag «boller» med hjelp av to skjeer og sett på brett kledt med matpapir.
Sett kaldt natten over.
Legg ristoppene i tette bokser.

Delfiakake med grov kjeks og nøtter:

Enkel å lage, krever ingen steking.
Kle en avlang kakeform med matpapir eller plastfilm. (Dette for at det skal være mulig å ta ut kaken av formen).

Smelt sjokoladen i kaffen.
Smelt kokosfettet ved svak varme og avkjøl. (Kan smeltes i mikrobølgeovn.)
Visp eggedosis av egg og sukker.
Tilsett den smeltede sjokoladen og bland godt.
Sjokoladerøren kan tilsettes hakkede nøtter.

Hell litt av røren i bunnen av formen.
Legg så lagvis sjokoladerøre, kjeks og f. eks kandiserte frukter og/ eller marsipan.
Brukes hakkede nøtter tilsettes de i sjokoladerøren.

Sett kaken kaldt natten over.

Ved servering skjær kaken i tynne skiver.
Kaken bør oppbevares kaldt og innpakket.

Se mer:

Karamelliserte valnøtter:

Grovknus valnøtter og stek lett / gyllen i en stekepanne uten fett.
Fordel over på et bakepapirkledt stekebrett.

Smelt 2-3 dl sukker til lys karamell i en stekepanne.
La sukkeret smelte uten å røre i det.

Fordel det karamelliserte sukkeret over valnøtter og la stivne.

Bryt opp i mindre biter eller grovknus til krokan.

Se videre:

Ingredienser til porsjoner

Ristopper:
75 g Delfiafett, kokosfett
125 g mørk kokesjokolade
3 ss sterk kaffe
1 egg
100 g melis
1 ts vaniljesukker
;1 1/2; l puffet ris , fiber cornflakes , hakkede nøtter, sesam , gresskarkjerner

Delfiakake:
250 g (2 1/2 plater) mørk kokesjokolade
5 ss sterk kaffe
1 pk Delfia kokosfett (250 g)
3 egg
3 ss sukker
2 dl hakkede nøtter (kan sløyfes)
kjeks , gjerne Kornmo kjeks med fiber og frø
kandiserte frukter, marsipan
Porsjoner:

Del oppskriften på nettet: