Grove horn
Grove gulrothorn med fyll
Slik gjør du:
Skrell og riv gulrøttene fint opp på et råkostjern.
Bland mel , tørrgjær, salt og krydder i en bakebolle. Tilsett fingervarmt vann, yoghurt og olje . Elt sammen, 4-5 min. til en glatt deig. Dekk med et kjøkkenhåndkle eller tre en bærepose over bakebollen. Sett til heving i 30 –40 min. til deigen er dobbelt størrelse.
Finhakk marinerte soltørkede tomater og ev chili, tilsett cottage cheese sammen med olje fra de marinerte tomatene. Tilsett tørket krydder , hakkede friske urter og pinje- eller solsikkekjerner. Smak til med salt og pepper.
Ta deigen ut på et melet bakebord. Elt sammen og del i to. Kjevle hver del ut til en rund leiv. Del i 8 trekanter og legg på fyll og rull sammen fra den bredeste siden . Legg på et bakepapirkledt stekebrett. Pensle med egg og dryss ev med revet ost. Dekk til og sett til heving i 45 –50 min. Stek i varm stekeovn 225 oC på midterste rille. Stekes ca. 15 min.
Avkjøl på rist.
Lag gjerne dobbel porsjon. De egner seg godt til å fryse.
Som nistemat : ta opp frosne horn om morgenen og legg i matboksen. De vil tine til lunsj.
Ingredienser til 4 porsjoner
2 gulrøtter1,25 l grovbakstmel eller like deler sammalt hvete/hvetemel
50 g tørrgjær
2 ts salt
1,5 ts tørket Provance krydder eller oregano
1 dl olje
4 dl vann
1 dl matyoghurt eller vann
pisket egg til pensling
Fyll:
15 marinerte tomater i olje
2 ss olje
1,5 dl cottage cheese eller kesam
0,5 rød chilli uten frø eller ;0,25; ts chillipepper
1,5 pizzakrydder/oregano/timian
15 store blader frisk basilikum eller
2 ts tørket basilikum
1,5 fedd hvitløk (kan sløyfes)
1 dl hakkede pinjekjerner/solsikkekjerner
salt/pepper etter smak
2 dl revet hvit ost
