Slik gjør du:

Brun kjøttskivene i olje og smør i varm stekepanne.
De skal ikke gjennomstekes, kun brunes.
Legg i en ildfast form sammen med poteter og grønnsaker i litt store biter.
Del løk og båter og stek i pannen sammen med hvitløk til løken er myk, ha over i formen med kjøttet.
Kok ut pannen med vin eller vann, tilsett hermetiske tomater og hell over kjøtt og grønnsaker i formen.
Væsken skal stå halvt opp på kjøtt og grønnsaker.

Legg på lokk eller dekk med aluminiumsfolie.

Stek i varm stekeovn.Ovnstemperaturen er avhengig av hvor lenge retten skal stå i stekeovnen.
Jeg setter formen inn i varm stekeovn, 100 oC etter frokost og lar den stå i 6-7 timer.
Ca 40 min før servering tar jeg av lokket og øker temperaturen til 200 oC.
Alternativ 125 oC 4-5 timer, øk temperaturen til 200 oC , de siste 30 min, ta av lokket.

Server med brød . Ev litt rømme.

Tips : Hermetiske tomater kan erstattes av 1 beger matfløte.
Bruk da hvitvin,. eplemost eller vann + buljong til å koke ut pannen.

Hytteiskrem:

Visp kremfløten myk.
Visp eggeplommer og sukker til eggedosis og vend inn i kremen.
Bland inn den ønskede smaktilsetning.

Fryses på gammeldags måte i snø/saltblanding.
2 deler snø og 1 del grovt salt ( dobbelt så mye snø som salt).
Fyll iskremen i en tett boks/ bøtte med lokk.
Fyll snø og saltblandingen en bøtte eller lign.
Sett boksen med is ned i bøtten med snø/saltblanding og pass på at isboksen er omgitt av snø/salt blandingen på alle kanter.
Grav bøtten ned i snøen. Frysetid 8-10 timer.

Tips: Kan også fryses i fryseboks , men ikke så gøy!!