Bilder av identifiserbare Utøya-
døde på trykk i 120 land
Nå krever de pårørende at Narvesen fjerner Paris Match fra sine hyller
Vinekspert Christer Berens: – Hold deg fast i bordet med den ene hånden og drikk med den andre
Amarone-vinene er i ferd med å overta tronen som beste vin.
I mange år har Barolo og Brunello vært regnes som det beste av italiensk vin. Men nå mener mange at Amarone-vinene er i ferd med å overta tronen. Og som vinsjefen hos Masi sier:
– Barolo og Brunello begynner med B, men Amarone starter jo med A...
God morgen Norge dro til Italia for å finne ut hvorfor Amorone-vinen er i verdensklasse. Se VIDEO fra Masi i videovinduet over.
Vininnhøsting hos Masi. Foto: Espen Aarebrot-Heiestad © TV 2
Vingården Masi i Veneto, Italia Foto: Espen Aarebrot-Heiestad © TV 2
Del på facebook
Mr Amarone
Sandro Boscaini regnes som en av Italias ledende vinutviklere og kalles Mr. Masi og Mr. Amarone Foto: Espen Aarebrot-Heiestad © TV 2
Masi er kjent for å være en av de beste Amaroneprodusentene i Veneto. I 250 år
har de laget vin her og vingården ledes av Sandro Boscaini. Han regnes som
en av Italias ledende vinutviklere, og kanskje ikke uten grunn er han blitt
kalt Mr Amarone.
– Amarone er en tradisjonsrik vin som er laget på en helt spesiell måte som er hentet fra romertiden, sier Boscaini.
Les også: Veneto – der vindruene gror villig
Tørker druene på loft
Det som gjør Amarone så annerledes og unik, er at de rett etter plukking, legges til tørk på et loft med god gjennomlufting. Her på loftet ligger druene på bambusrør i fire måneder og konsentrerer sine aromaer.
– På loftet mister druene 40 prosent av vannet og fuktigheten, sier Boscaini. – Noe skjer med vinen. Den blir kraftigere, fyldigere og bedre, ler han.
Og den blir kraftig i alkoholinnhold med en alkoholprosent mellom 15 og 17.
Unik vin
Særeget klima og beliggenhet er også viktige ingredienser for å lage gode Amaroneviner. Masi-vingården ligger i en åskant, godt beskyttet av Dolomittfjellene i nord og med Gardasjøen som sørger for milde vinder.
På et loft legges vindruene til tørking på bambusrør. Foto: Espen Aarebrot-Heiestad © TV 2
Ifølge Mr Amarone, Sandri Boscaini, trives amaronedruene kun ett sted i
verden, altså her. - Druene Corvina, Rondinella og Molinara er «tre flotte
jenter» som leker sammen, smiler han.
Les også: Verdens nestbeste «Champagne»
Til biff eller bare som «kosevin»
– Amarone er blant mine favorittviner, sier God morgen Norges vinkjenner, Christer Berens.
– Den bør helles over i karaffel, for da får den luftet seg. Servér vinen ved 18-20 grader. Amaroneviner passer godt til en god biff. Amarone kan også nytes sammen med gode oster og gjerne parmesan. En «kosevin» nå i høstkulda.
Berens har tidligere fått et godt tips fra en italiensk vinhandler når det gjelder Amaronevin.
– Hva skal vi drikke denne vinen til?
– Hold deg fast i bordet med den ene hånden og drikk med den andre, ler Christer.
Vininnhøsting Foto: Espen Aarebrot-Heiestad © TV 2
Christers vintips.
Her er tre ulike Amaroneviner du trygt kan drikke i helgen:
1) Masi Costasera Amarone Classico. Varenr. 77410. Kr 299,-
2) Accordini Amarone della Valpolicella Classico Acinatico. Varenr. 41412. Kr 399,-
3) Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico. Varenr 7905. Kr 335,-
Les også: Dronningen av italiensk vin
Vintips på mobilen:
Få Christers vintips direkte på mobilen. SMS: Send VIN til 1984 (5 kr).
Få nyhetsvarsel fra TV 2 Nyhetene som SMS. Send NYHETER til 1984 (4,- kr/mld)
| Publisert | 20.10.2011 09.13 |
| Oppdatert | 21.10.2011 16.30 |
Les også:
