Vin til vilt

Det er tid for vilt.

– Vilt er smakrikt og fettfritt. Da må vinen være fyldig for å harmonere med den rike smaken, sier vinkjenner Christer Berens.

Ifølge Berens gjør biff og lam vin mildere, men det gjør ikke vilt, derfor må man søke mot de litt mer modne vinene.

Og lurer du på hva du kan lage ved siden av disse vinene? Her finner du oppskrift på ordentlig høstmat: helstekt ytrefilet av reinsdyr.

Berens vintips til vilt:

Niepoort Fabelaktig. Douro, Portugal.

– Niepoort er egentlig ekspert på portvin, men lager spennende og smakskraftige rødviner også. Vinen passer perfekt til storvilt.

Varenummer 45269 Kr 129,-

Château de Ségriès. Rhône, Frankrike.

– Château de Ségriès er fra Rhône dalen regnes for å være det beste vinområdet i Frankrike for viner til vilt. En ung vin som passer for rustikke viltretter, gjerne gryter og sauser med mye rømme.

Varenummer 31335. Kr 155,90

Muga Reserva Rioja, Spania.

– En vin som alle liker. Riojavin og vilt er en klassiker.

Varenummer 30989. Kr 192,-

Waimea Nelson Syrah. New Zealand.

New Zealand er et lite vinland. Men meget spennende fordi klimaet er ganske svalt. De er mest kjente for sin hvitvin, men lager en del meget bra røde viner.

– Dette er den beste rødvinen jeg har smakt fra New Zealand. Syrah druen er kjent for å passe godt til vilt, sier Christer.

Varenummer 92764. Kr 177,50

Les også: Vin til rype

Les også: Dronningen av italiensk vin

VIN til 1984

Få Christers vintips direkte på mobilen. SMS: Send VIN til 1984 (5 kr).

Les også: Vennemat på terrassen

Les også: De beste rosévinene

Les også: Christers tips til musserende vin og champagne