Slik får du en fristende piknikkurv

Del på facebook

Enten det er en romantisk piknik for to eller et stort selskap for gamle og unge - ingenting skjerper apetitten og sansene som et måltid i det grønne.

SISTE HÅND PÅ VERKET. Maria gjør alt klart på forhånd så piknikturen blir ren avslapning

Krever organisering

En skikkelig piknik krever litt organisering på forhånd, men når kurven er pakket ligger det meste til rette for avslapning med god mat og godt samvær.

– Det er det som er piknik for meg, forklarer Maria Hovtun, interiørdesigner og forfatter av boken «Maria kokkelerer, inviterer og organiserer».

LES OGSÅ: Slik dekker du festbordet

FRISTENDE SMØRBRØD. Maria har parma og brie og parma og mozarella i baguetter kledd i fargerike servietter. Foto: Jørgen Storhaug/TV 2 FRUKTSALAT. Melon, mango og jordbær skåret i passe store terninger er lett å spise med et lite trespyd. Foto: Jørgen Storhaug/TV 2

–Det man har med er ferdig tilberedt på forhånd. Det er et helt annet prosjekt enn å grille, for eksempel. Man skal ikke kave så mye på en piknik, mener hun.

Slik lager Maria et enkelt pikniktelt:

Samlende

–En piknik kan være utrolig samlende. Man spiser godt samtidig som det er uformelt og avslappende. Noen kan lese en bok, mens andre spiller ball, forteller firebarnsmoren som har barn som strekker seg i alder fra to til 13 år.

PIKNIK PÅ EN HVERDAG. Marikken(13), Mathea (13), Ralph (4) og hunden Melissa nyter piknik i hagen etter skolen og barnehagen.

SAMLENDE FOR STORE OG SMÅ. Ralph (4) koser seg på piknik på storesøsters fang.

I Marias familie er terskelen for å organisere piknik lav, og man trenger ikke å dra på langtur. Ofte, som i dag - en vanlig hverdag - går turen rett ut i hagen hvor barna Ralph (4 1/2), Madeleine (8) og Mathea (13) sammen med venninnen Marikken (13) spiser lunsj etter skolen og barnehagen.

Les også: Gi huset en ansiktsløftning

Piknik i gråvær

Familiens søndagstur ender gjerne med en deilig piknik også. – Det er en skikkelig gulrot for barna, og herlig på denne tiden av året. Det trenger ikke nødvendigvis å være sol og varmt. En piknik kan være deilig i gråvær eller på høsten, gjerne kombinert med en bær- eller sopptur, forteller piknikentusiasten.

Del på facebook

Her er oppskrift på noen av Marias piknikfavoritter:

Marias bringebærsmoothie

Gir 4 glass.

3 dl frosne bringebær

1 frisk banan, gjerne litt brun

2 dl ananasjuice

2 dl flytende yoghurt, gjerne

med vaniljesmak

1 ts vaniljepulver (fås kjøpt

i helsekostbutikker)

Kjør alt sammen i en blender i ca. 30 sekunder på middels hastighet. Hvis blenderen ikke vil dra smoothien rundt, men stanser, er det fordi du trenger litt mer væske, så hell på litt mere juice.

Foccaccia

5 dl vann

50 g gjær

1 ss sukker

11–12 dl siktet speltmel

2 ts maldonsalt

6 ss olivenolje

evt. 2 ts trøffelolje

2 håndfuller finhakket basilikum

og oregano

en neve finhakkede soltørkede

tomater

1 fedd finhakket hvitløk

Aïoli

2 ½ dl solsikkeolje

1 egg

1 ts dijonsennep

salt og pepper

2 hvitløksfedd

4ss crème fraîche

Bland alle ingrediensene med stavmikser.

Her er Wenches tips til mat i piknik-kurven.