Christers vintips

Annenhver torsdag er vår vinekspert Christer Berens på plass i studio for å berike oss innen vinverdenen.

Wenche lagde en sopprisotto med kylling i kjøkkenet , og soppretter er veldig vinvennlige.
- Soppen trekker til seg fett og smaker , tar bort den stramme smaken i vinen, sier Berens.

Denne ukens vintips fra Christer Berens.

1. Fontanafredda Nebbiolo 2006, Italia.Varenr: 20498. Kr 129,90.

2. Aventino Tempranillo 2007, Spania. Varenr: 43877. Kr 109,90.

3. Muga Reserva 2005, Spania. Varenr: 30989. Kr 184,90.

Foto: TV 2 / Erik Manshaus

Wenche Andersen lagde altså en sopprisotto med kylling. Uten mye krem og fløtesaus. Men ofte har man jo nettopp det til viltretter med sopp.

Må man da tenke annerledes i valg av vin? Ja, er svaret fra Christer Berens!
- Grunnen til det er at fløten tar bort litt av det kraftige i vinen. Derfor bør man velge en vin med nok kraft i.

Tid for dyr vin

- Skal man drikke litt god dyr vin, er høsten bra for det. Det er mye bra viltmat på høsten. Og kraftig mat krever kraftige viner. Og de koster gjerne litt mer. Men ifølge Berens er det verdt det!

Hell unge viner på karaffel

Unge viner, slik som Aventino fra Spania, kan man med fordel dekantere, det vil si helle over i en karaffel.
- Da kommer fruktigheten fram og den blir litt mykere i smaken, sier Berens.

Viktig nyhet!

I lang tid har man kunnet få Wenches oppskrifter tilsendt til mobilen ved å sende W til 1984. Nå kan man også få Christers vintips på mobilen, og det er utrolig lett.

Du sender en sms der du skriver VIN - og sender dette til 1984. (5 kr)
Og i løpet av få sekunder får du ukens vintips på mobilen din.
Kjekt når du står på Vinmonopolet og ikke husket Christers vintips.