Ungdom ville ikke spise gratis fiskelunsj

Forskere i Bergen ville undersøke om mat påvirket skoleelevers konsentrasjon. Men forskerne støtte på uforutsette problemer – få av ungdommene ville spise fisk.

LAKS: I forskningsprosjektet fikk 478 elever fra åtte ungdomsskoler lunsj i tre dager i uka i 12 uker. Foto: Matthew Mead
LAKS: I forskningsprosjektet fikk 478 elever fra åtte ungdomsskoler lunsj i tre dager i uka i 12 uker. Foto: Matthew Mead

I forskningsprosjektet i regi av Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) fikk 478 elever fra åtte ungdomsskoler i Bergen lunsj tre dager i uka i tolv uker i 2015. Før og etter forsøket ble det gjennomført en konsentrasjonstest.Ungdommene ble delt i tre grupper. En gruppe fikk lunsj med feit fisk, den andre fikk kjøtt, mens den siste fikk omega-3-kapsler, skriver