Potetsalat med oljedressing:

Skrell potetene og kok dem møre i saltet vann.
Rens sukkererter og forvell dem.(Legg i kokende vann kok opp på nytt og ha raskt over i iskaldt vann. Sukkerertene skal fremdeles være sprø.)
Bland sammen olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, salt, pepper og evt. kapers.
Del de kokte varme potetene i skiver eller terninger, strimle opp sukkererter og skjær vårløk og reddiker i biter.
Bland grønnsakene sammen og hell dressingen over.
Server potetsalaten lun til grillet kjøtt, pølser eller fisk.

Kremet potetsalat med epler og vårløk:

Del poteter og epler i treninger og vårløk i tynne skiver. Bland alle ingrediensene til dressingen , smak til.
Vend inn poteter, epler og vårløk og dryss over gressløk.