Kundene foretrekker gammel fisk
I blindtester velger folk gjerne ukegammel fisk, men det nye kravet om datomerking av fisk vil redusere forbruket mener fiskehandlere.
Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.
Fra og med 1. januar skal all fisk merkes med når og hvor den er fisket. Best etter noen dager Fiskehandler Tom Rørnes på Fisketorget i Bergen sier breiflabben har best smak flere dager etter at den er fisket: - Breiflabben selger jeg ikke før det er gått tre til fire dager. Men torsk vil Rørnes selge rett fra fiskekummen. Med stadig nye leveranser av sprell levende torsk, hvordan skal han da tilfredsstille kravet om merking?
Logg inn for å lese denne artikkelen
Om du ikke har en TV 2-konto fra før kan du lage en, helt uten kostnad!
Artikkelen er oppdatert