Myk pepperkake

Smelt smør og avkjøl.
Visp sammen egg og sukker til luftig eggedosis.
Tilsett smør, fløte, revet appelsinskall og appelsinsaft.

Rør inn krydder, bakepulver og hvetemel og rør til en glatt deig.

Smør en rund form, 18 - 20 cm (dryss ev med litt hvetemel) hell i deigen og stek i varm stekeovn 175 oC i ca 40 min.

Avkjøl kaken litt, prikk den med en pinne og press over saft fra 1 appelsin.
La saften trekke godt inn i kaken.
Dryss med melis eller smør over melisglasur eller en ostekrem ved servering.

Ostekrem:

Rør sammen alle ingrediensene til en glatt krem.