– Vi må spise mer insekter i framtiden

Onsdag ble det servert larver og gresshopper i Oslo. Det kan bli en del av vår vanlige meny om ikke så lenge.

Banankake med melbillelarver. Ristede gresshopper. Fristende? Det ble servert i Mathallen i Oslo onsdag. - Det er trygt, det er ikke noe problem. Tanken er å bruke det med litt krydder. I seg selv smaker det veldig lite, men i sammenheng med krydder og gode grønnsaker merker du nesten ikke at det er her, sier Jan Robin Ektvedt, kjøkkensjef på Hitchhiker. Produsert som mat